ASH BROS FOOD SERVICES | 零售包 - 新南威爾士黃鰭金槍魚 新鮮 280克+

2份（每份約140公克）

所有魚類都是去骨出售的，但可能會保留一些骨頭，食用時要小心。

鮪魚的魚片緊實、厚實，可作為多汁的肉類替代品。在決定如何烹飪或生吃鮪魚時，了解鮪魚的哪個部位很重要。鮪魚腹部的脂肪含量較高，因此需要較少的熱量來帶出味道。在燒烤爐上烤這塊肉時要小心，因為油可能會燃燒，留下辛辣的味道，最好使用含油量較低的後腰肉。肉排和牛排可以透過燒烤、燒烤、烘焙、煙燻、水煮或醃製的方式來烹飪。日本對壽司和生魚片的需求突顯了某些物種的生食品質。烤或燒烤時，金槍魚最好烤熟，並在中間留半熟。重點突出濃鬱的味道，如燒焦的辣椒、茄子、香醋和橄欖油調味料，搭配苦菜和蒜泥蛋黃醬、烤大蒜、日本芥末、大豆和醃薑。或者，準備一頓烤金槍魚晚餐，用香草皮來密封味道並防止其變乾。醃製時，使用檸檬、大蒜油、醋和新鮮香草。直接食用（醃料會「煮」鮪魚），或慢慢燉煮或水煮作為最後的點睛之筆，但要小心不要煮過頭。生魚片、生牛肉片或韃靼與大西洋鮭魚混合，是鮪魚的理想選擇，搭配蒔蘿、大蒜、檸檬和胡椒。金槍魚也是一道美味佳餚，切成薄片，短暫放入煮沸的“魚湯”中，或根據每位食客的喜好作為亞洲“火鍋”烹製。邀請客人選擇他們想要金槍魚的烹飪程度，就像他們選擇牛排一樣。