ASH BROS FOOD SERVICES | 零售包 - 新南威尔士旗鱼 (阔剑鱼) 新鲜 280克+

2份（每份约140公克）

所有鱼都是去骨出售的，但可能会留下一些骨头，食用时要小心。

剑鱼在澳洲正成为更受欢迎的食用鱼。箭鱼通常被描述为所有鱼类中最“像肉”的。牛排含油量非常高，肉质致密，味道微甜。味道并不过分，可以在制备过程中使用更强烈的味道。准备箭鱼的一个有趣方法是在加入橄榄的浓鱼汤中煮牛排。搭配干红辣椒、干番茄、橄榄和烤箱烤大蒜，搭配天使发义大利面和婆罗门参泥一起食用。剑鱼也适合烧烤、煎炸和烘焙。剑鱼的替代品，如条纹马林鱼，其肉质颜色较深，味道较浓。它质地坚硬，水分含量很低。马林鱼最适合烧烤，也可以透过烘烤、水煮、浅煎或烟熏来制作，或作为生鱼片生吃。只需在热烤架上烤马林鱼，然后搭配柑橘和山核桃沙拉。或者您可能希望添加更辛辣的泰国风味。尝试炭烤，但要保持中心稀薄，以避免干燥。