ASH BROS FOOD SERVICES | 零售包 - 新南威尔士黄鳍金枪鱼 新鲜 280克+

2份（每份约140公克）

所有鱼类都是去骨出售的，但可能会保留一些骨头，食用时要小心。

鲔鱼的鱼片紧实、厚实，可作为多汁的肉类替代品。在决定如何烹饪或生吃鲔鱼时，了解鲔鱼的哪个部位很重要。鲔鱼腹部的脂肪含量较高，因此需要较少的热量来带出味道。在烧烤炉上烤这块肉时要小心，因为油可能会燃烧，留下辛辣的味道，最好使用含油量较低的后腰肉。肉排和牛排可以透过烧烤、烧烤、烘焙、烟熏、水煮或腌制的方式来烹饪。日本对寿司和生鱼片的需求突显了某些物种的生食品质。烤或烧烤时，金枪鱼最好烤熟，并在中间留半熟。重点突出浓郁的味道，如烧焦的辣椒、茄子、香醋和橄榄油调味料，搭配苦菜和蒜泥蛋黄酱、烤大蒜、日本芥末、大豆和腌姜。或者，准备一顿烤金枪鱼晚餐，用香草皮来密封味道并防止其变干。腌制时，使用柠檬、大蒜油、醋和新鲜香草。直接食用（腌料会“煮”鲔鱼），或慢慢炖煮或水煮作为最后的点睛之笔，但要小心不要煮过头。生鱼片、生牛肉片或鞑靼与大西洋鲑鱼混合，是鲔鱼的理想选择，搭配莳萝、大蒜、柠檬和胡椒。金枪鱼也是一道美味佳肴，切成薄片，短暂放入煮沸的“鱼汤”中，或根据每位食客的喜好作为亚洲“火锅”烹制。邀请客人选择他们想要金枪鱼的烹饪程度，就像他们选择牛排一样。