ASH BROS FOOD SERVICES | 零售包 - 南澳鰤鱼 (黄尾) 新鲜 280克+

2份（每份约140公克）

所有鱼类都是去骨出售的，但可能会保留一些骨头，食用时要小心。

黄尾石首鱼是该群体中的优质成员，具有中度至强烈、独特且令人愉悦的味道。骨头少，恢复率好，适应各种开胃做法。它通常以炸肉排或牛排的形式出售，但也可以整块烹调。黄尾石首鱼最合适的烹饪方法是烧烤、烧烤、烘烤以及深炸和浅炸。最近，由于其肉质多汁，可用于制作生鱼片，因此变得非常受欢迎。用箔纸包裹有助于在烧烤和烘烤时保持水分。由于其风味和颜色，黄尾石首鱼与金枪鱼等其他有鳍鱼类完美搭配，无论是煮熟还是生吃。烤肉排或牛排非常适合摆盘，适合卡津风格的烹饪或柠檬和大豆、生姜或辣椒的味道，辣椒酱的搭配尤其出色。由于黄尾石首鱼可能有点干，因此在烹饪前使用优质的柑橘和大蒜腌料将有助于在烹饪过程中保持水分。这里列出的其他物种也可以进行类似的处理，最好切成方块，与洋葱、樱桃番茄和辣椒交替串在串上。